単身赴任のお父さんも作れる、かれいの煮魚

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食育料理向上委員会
食育料理向上委員会 @cook_40050549

かれいと根菜を甘辛い味付けで一緒に煮ています。かれいの出汁が野菜にしみて美味しいですよ
このレシピの生い立ち
煮魚だと栄養が偏るので、根菜と一緒に煮て栄養バランスを良くしました。
魚の出汁が野菜に染み込みおいしいです。

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材料

１人分
  1. かれい（魚） １尾
  2. たけのこ 適量
  3. 里芋 適量
  4. 砂糖 大匙１
  5. しょうゆ 大匙２
  6. はちみつ 大匙１
  7. 酒 大匙２
  8. だし汁 魚がかぶさる量

作り方

  1. 1

    里芋にラップかけるレンジに入れ４分チンする。

    取り出して皮をむく

  2. 2

    鍋の中に
    かれい（魚）
    かれいがひたる位の水入れる　　　　　アクを取る
    　　　　　　　　

  3. 3

    出汁の素大匙１
    砂糖大匙１
    しょうゆ大匙２
    酒大匙２

    たけのこ
    里芋
    入れて煮る

  4. 4

    煮汁が半分になる
    はちみつ大匙１入れる
    煮汁を全体にかける

    フライ返しでかれいを皿に盛り付ける

コツ・ポイント

魚の煮つけは、水が多いと水っぽい味になってしまいます。
魚の煮つけする場合は、魚がひたる位の水がちょうど良いです。
照りをつけたかったので、みりんの変わりに、天然甘味料のはちみつを使用しました。

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レシピ作者

食育料理向上委員会
食育料理向上委員会 @cook_40050549
に公開
こんにちは。　　　　食育料理向上委員会と言います。　　　　　ヘルシーで高栄養の手作り料理を紹介しています。　　　　　　　　　　また、忙しい方、料理が苦手な方のために、時短、簡単、に作れる料理レシピも紹介しています。
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