圧力鍋で♪牛スジと大根のとろとろ煮込み♪
ゆめまっく @cook_40037767
時間のかかる牛スジ煮込みも、圧力鍋で時間短縮！！
とろっとろ～の牛スジと、やわらかく炊いた大根がたまりませ～ん♪＾＾
このレシピの生い立ち
うちで作る冬の定番メニュー！
圧力鍋を使って、時間短縮です。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは、薄切りにする。
大根は皮を剥いて２cm幅の半月切り（大きさによって、いちょう切り）にする。 -
- 2
鍋に水（分量外）を入れ、沸騰させる。
牛スジ肉を入れて、あく抜きする。１分ほどゆでたらザルにあげて、水で洗う。 -
- 3
一口大に切った牛スジ肉と長ネギと①のしょうがを入れて、水をかぶるくらい入れる。圧力鍋の蓋をして、火にかける。
-
- 4
初めは強火で、圧力がかかってきたら火を弱めて、１５分加熱して火を止める。蓋が開くようになるまで待つ。
- 5
蓋が開くようになれば、ザルにあけてもう一度鍋に戻す。その上に、大根を入れて●を入れ、再び火にかける。
-
- 6
初めは強火。圧力がかかれば火を弱め、１０分加熱し火を止める。蓋が開くようになるまで待つ。蓋を開けて更に５分中火にかける。
- 7
器に盛り、小口切りにしたねぎをかけたら完成～♪
お好みで、一味唐辛子をかけていただきま～す♪♪ -
コツ・ポイント
難しそうにみえる牛スジ煮込みも、圧力鍋を使えば時短・簡単です！
長ネギとしょうがは、臭みを取るため、必須です♪
リアクション
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