とろとろ白菜と豚肉のピリ辛煮

rascal3325's cooksnap of when they made とろとろ白菜と豚肉のピリ辛煮.
ぽつぞう
ぽつぞう @cook_40081640

と～ろとろの白菜♪白菜の甘みと豚肉のコクでご飯が進みます。白菜の水分だけで煮込むので、とっても深みのある味です。
このレシピの生い立ち
白菜がおいしいくてお安い季節ですね♪

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材料

4人分
  1. 白菜 1/2玉
  2. 豚肉（こまぎれでも何でも） 200ｇ
  3. 鶏がらスープの素 大さじ1
  4. 豆板醤 大さじ1
  5. 合わせ味噌 大さじ2
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにごま油を入れる。豆板醤を加え、香りを引き立てる。

  2. 2

    強火で豚肉を炒め、酒を振りかける。

  3. 3

    白菜を加え、鶏がらスープの素、合わせ味噌を加える。

  4. 4

    白菜からたっぷりの水分が出てきたら、弱火にして蓋をし、30分程度しっかり煮込む。

  5. 5

    最後に、塩で味を調節し、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけて完成☆

コツ・ポイント

辛いのがお好きな方は、豆板醤を多めにして下さい。白菜がとろとろになるまで煮込むのがポイントです。お水は一切加えなくても、白菜からたっぷりの水分がでますので、白菜の美味しさを堪能できます。

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ぽつぞう
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