◆ふきと油揚げのピリ辛炒め煮◆
ケロのん @cook_40164673
お鍋ひとつで簡単にできます！よ～くお味がしみて美味しいですよ～♪ピリッと辛い赤唐辛子がアクセント☆副菜にオススメです。
このレシピの生い立ち
ふきによく合う油揚げをしめじと一緒に煮て、ご飯に合う様にピリ辛に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは水洗いし、５ｃｍくらいの長さに切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きし細切り、しめじはほぐしておく。
-
- 2
小鍋に油（分量外）入れ、ふきを炒める。油が回ったら油揚げとしめじを加え更に炒める。
-
- 3
全体に油が馴染んだら、調味料を全て入れる。ここで赤唐辛子も一緒に入れる。
-
- 4
鍋の蓋をして、弱火～中火で約１０分煮る。火を止めて全体に味をしみこませたら完成☆
コツ・ポイント
✿煮る時間は少なめですが、火を止める事で味が良くしみこみます。
✿最後にごま油を小さじ１程度入れても風味が増して美味しいですよ。
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