✾ごぼうと人参の甘辛煮✾
✿かりん✿ @cook_40039517
きんぴらもいいですが、たまには煮物も☆ごぼうの食感と香りがよく、箸やすめにもいいですよ♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかずです。なんだかほっとする味で、定番のおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを長さ4cm、太さ1cmの棒状に切り、水に5分さらします。人参もごぼうと同様に切ります。
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- 2
鍋に、水切りしたゴボウと人参、●印の材料を入れ、沸騰させます。蓋をして、中火弱で5分煮ます。
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- 3
蓋を開け、☆印の調味料を入れ、強火で煮詰めます。最後にゴマを入れ、さっと混ぜます。
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コツ・ポイント
ゴボウと人参の大きさを揃えて切ることで、火の通りを均一にします。先に酒とさとうで煮ることによって、甘みと風味が出ます。最後はしっかり煮詰めてくださいね。
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