柚子胡椒風味の冷やし茄子★

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ちびた★★
ちびた★★ @cook_40198134

あっさりした味の中に柚子胡椒のピリッとした辛味が広がります。レンジで加熱で5分！簡単で美味しい茄子のおつまみです。
このレシピの生い立ち
茄子の季節がやって来ました！白だしに漬け込んだ茄子を冷たく冷やしました。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 白だし 30ｃｃ
  3. 水 90ｃｃ
  4. 柚子胡椒 小さじ1
  5. 白ゴマ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取りピーラーで皮をむき、縦に4等分に切る。

  2. 2

    耐熱容器に茄子を入れラップをしてレンジで4分加熱する。

  3. 3

    容器に白だし、分量の水、柚子胡椒、白ゴマを混ぜ合わせつけ汁を作り②の茄子を漬ける。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

☆ひと手間加えて、焼き茄子にし皮をむいて漬けると茄子の風味が増します。
☆柚子胡椒は好みで加減してください。

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レシピ作者

ちびた★★
ちびた★★ @cook_40198134
に公開
ちびたのレシピブログ。基本的に簡単に作れるもの（書けるもの！）で、お酒に合うものが多いみたい。飲み歩く事も多いのでうちでお料理するのは週に1～3回。だから時々お休みしちゃうことも･･･のんびりマイペースで更新してます♪★の数は難易度です！ほとんど★1つか2つのものばかりなのでお料理苦手な人もぜひ挑戦してみてね。
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