簡単♡栗の渋皮煮

栗はたっぷりのお湯につけて
1〜2時間放置しておく。
(皮が柔くなって剥きやすくなります！)

渋皮を傷つけないように
優しくお尻の方から包丁をいれ
鬼皮を剥いていきます。
(渋皮を傷つけてしまうと煮た時に崩れます)

皮を向いたらたっぷりの水を入れた鍋に
小さじ1杯の重曹を入れ火にかけます。

10分くらいに煮たらザルにあげ
冷水で綺麗に洗っていきます。
また水を入れた鍋に重曹をいれ
10分ほど煮ていく。

これを3回くらい繰り返したら
栗1つに大して小さじ1杯の砂糖と
ひたひたになるくらいの水入れます。

乾燥しないように上からキッチンペーパーを被せて柔らかくなるまで煮詰めたら完成。

沸騰消毒した瓶に詰めて保存します。