もっちもち☆ふわっとろ山芋焼き

Name: もっちもち☆ふわっとろ山芋焼き
Yield: 4人分（約5～6枚）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 中1本; 片栗粉 大3～4; 卵 Ｍ2個; ニラ ひと束の1/2; 大葉 5～6枚; めんつゆ 大3; おこのみのソース マヨ・味ぽん・お好み焼きｿｰｽ等いろいろ試してね; ゴマ油 適量; （山芋アク抜き用）酢水 適量

♡Catherine @cook_40040196

山芋を使ったふわっとろっな山芋焼きです★
お好みのソースで召し上がれ♪
8/30手順9.10追記
このレシピの生い立ち
とろとろ山芋を使ってふわとろ焼きを作りました。

材料

4人分（約5～6枚）

山芋中1本
片栗粉大3～4
卵Ｍ2個
ニラひと束の1/2
大葉 5～6枚
めんつゆ大3
おこのみのソースマヨ・味ぽん・お好み焼きｿｰｽ等いろいろ試してね
ゴマ油適量
（山芋アク抜き用）酢水適量

作り方

1

山芋は皮をむき、酢水につけてアクをとる。すりおろしておく。（ＦＰ使ってもＯＫ）
卵は容器に割りいれてときほぐす。
2

ニラは洗って小口切りにし水気をきる。
大葉も洗って小口切りにし水気をきっておく。
3
1のすりおろした山芋に片栗粉を少しずついれよ～くまぜる。めんつゆ・溶き卵をいれさらにまぜる。
2の野菜を入れ混ぜる。
4
フライパンにゴマ油を熱し、3の生地をお玉ですくっていれお玉の背を使って丸く形を整える。
5
中火～弱火でキツネ色になるまでこんがりと焼く。
写真は裏返したところ。これくらい焼き目をつけます。
6
裏返して、こんがりと焼く。火加減は焦げ付かないように中火～弱火で。強火だと焦げます（経験談）
7
最後に少し火を強めてこんがりと焼いて完成です。
お好きなソースで召し上がれ
(*>ω<)つ├゛-`/゛♪
8

ニンジン・桜海老など彩りよくお好みの野菜をいれてもＯＫです。
私はソースはマヨネーズでいただきました。
9
ちりめんじゃこ+大葉+ニラで作りました。ﾏﾖ+お好みｿｰｽで食べてみて！お好み焼きもどきになりますよ。
10

ちりめんじゃこを入れると風味が増しておいしいです。今回はめんつゆなし、下味なしで作ってます。

コツ・ポイント

ホットプレートを使用してもＯＫです。
味はお好みにより調整してください。上記分量で味付けは薄めです。
めんつゆ・片栗粉の分量はお好みで、人数で調整してください。
チーズをいれるとさらに(o･ω´･o)ｂｸﾞｯﾄﾞ

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (1)

るる子

ふわふわ〜下味がついてて食べやすいね♪香り付けにお醤油垂らしたよ

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

♡Catherine @cook_40040196

2009/07/18 10:56に公開

調理師☆栄養士♡食育インストラクター2級☆健康食コーディネーター♡食生活アドバイザー2級ナチュラルFDコーディネーター☆健康管理士一般指導員☆健康管理能力検定1級第1種衛生管理者3月6日BD✾小さな幸せ探しの会♪No②(副会長)✿❀ドラえもん同盟NO④❀❀B型同盟NO①❀✿九州連合No40✿✿おっちょこNO.108✿ 皆様レポありがとうございます❤