鮪の中落ちの作り方
☆ハクナ＊マタタ☆ @cook_40127404
スーパーなどでたまに見かける鮪の切り落とし部分。でもこれってとっても美味しい部分なんですよ。
このレシピの生い立ち
亡き祖父が魚屋をやっていたので、幼い頃から普通にみていたのですが、残念なことに、子供たちは祖父の魚屋時代を知らない。私が祖父に教わったやり方を、子供たちに伝授するために。
アプリでひらく作り方
- 1
鮪の切り落とし部分。意外と安くパック売っています。なるべく血合いの少ない部分を選んで、加熱用はダメ。
-
- 2
スプーンでこそぎ取ります。筋や骨特に血合いは取り除きます。
-
- 3
完成品。写真は２パック分です。これ本鮪で１パックなんと¥198だったんです。
-
コツ・ポイント
◇地味な作業ですが、スプーンで簡単にこそげ取れます。ビックリするぐらい取れますので自分でやるとお得感が味わえますよ。
◇たくさんで食べきれない時は、ラップに包んで冷凍庫保存。出来れば解凍は、冷蔵庫に移して解凍するのがお薦めです。
リアクション
似たレシピ
まぐろの唐揚げ
鶏の唐揚げ？いえいえ、まぐろの切り落としを使った唐揚げです。加熱用の安いまぐろの切り落としをスーパーで見つけてね！
簡単マグロ丼
スーパーでマグロの切り落としが売ってたので、作ってみました。
料理大好きあっちゃん 
鮪切り落としと大根の味噌汁
スーパーの鮮魚コーナーにある、鮪の切り落とし。美味しくいただきましょう。
バゲットのお供♪マグロのタルタル
マグロの切り落としや ぶつ切りマグロでも とってもおいしいバゲットのお供に！何枚食べても美味しいなあ❤
マグロの照り焼き★節約レシピ
マグロの切り落としを安く手に入れたので作りました簡単で美味しいですよ(*^_^*)
moca1012 
鮪の山かけ
簡単で美味しい～鮪の切り落としで作りました～♪
まぐろの角煮
安い切り落としのまぐろでも美味しい一品に大変身！
鮪の切り落としDE漬け丼
お手頃マグロの切り落とし見つけたらこれ！マグロ以外でもお好きなお魚でどうぞ!!
まぐろの切り落としでタルタル丼
切り落としのまぐろもしっとりおいしく♪
マグロの佃煮
切り落としマグロで簡単佃煮。ごはんに美味しい一品が出来上がります
マグロと椎茸のアヒージョ
マグロの切り落としを使ったエコ料理です♪
マグロの切り落としで たたき漬け
安いまぐろの切り落としが、高級なおかずに！！！一日目より２日目が美味しい！！！
マグロのオニオンソース
安いマグロの切り落としで節約簡単料理です。
ピリ辛漬けマグロ♪
マグロの切り落としを使って、おつまみやご飯のおかずにピッタリ！
まぐろユッケ丼～韓国風～
特売のまぐろ切り落としを美味しくいただきましょう♪
切り落としマグロのタイ風アレンジ♪
マグロの切り落とし。タイの調味料と合わせ異国の気分♪
マグロとネギとしし唐のバター風味炒め
マグロの切り落としで作れる安くて簡単料理。
夏バテ防止！ピリ辛ダブルまぐろ
スーパーで売っているお安くて身の大きさもバラバラな切り落としマグロとツナ缶を合わせ、ごちそう風にしてみましした。
まぐろの煮付け
たまにスーパーで見かけるまぐろの血合いを使ったまぐろの煮付け。安く手に入るのでおすすめです‼
リボンベリー 
まぐろの切り落としの竜田揚げ
まぐろの切り落としの安い日に作りました。お肉より安くておいしい、アレンジもききます。
＊簡単＊鮪の塩麹パン粉焼き＊
鮪の切り落としで作るパン粉焼きです。塩麹で漬けるので柔らかくて美味しいです。
マグロの蒲焼き丼☆彡
切り落としマグロで蒲焼き丼♪焼肉のタレで出来るのであっという間に出来ますよ～(^^♪
犬ごはん＊まぐろ丼
キハダマグロの切り落としで、マグロ丼を作りました！生のお魚は食べ慣れていないので湯通ししています。
簡単 マグロ煮 おつまみに最高!
スーパーで安売りの切り落とし見つけたら速攻購入!
切り落としを使って！まぐろステーキ
安く売っているまぐろの切り落としを使って、ご飯に合うおかずを作ってみました。
ゆちゃまるクック 
圧力鍋５分☆マグロと根菜の煮物
圧力鍋で、マグロ赤身の切り落としを根菜と煮てみました。
まぐろのピカタ
お刺身で残ったまぐろや切り落としで作るのでおかずやおつまみ、お弁当など色々と使えて便利です。
びんちょう鮪のポキ風カルパッチョ
スーパーのまぐろの切り落としを美味しく食べるレシピです。
まぐろの切り落としカツ
筋があったりするまぐろの切り落としを使ったカツです。メインやお弁当におすすめです。
マグロのカルパッチョ
マグロの刺し身用の切り落としと混ぜてマジックとオリーブオイルのカルパッチョ。簡単！小鉢用量
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18908416
