豚しゃぶのザーサイ和え
きみ子 @cook_40023381
ゆで豚とザーサイを和えるだけ！簡単ですがご飯にもお酒類にも合いますよ～～
このレシピの生い立ち
鶏肉とザーサイの和えたものをおすそ分けいただきとっても美味しかったので、豚肉で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に酒を加え豚肉を茹で、ざるにとって冷ましておく。
-
- 2
1.の粗熱が取れたらポン酢と和え、ザーサイを加える
-
- 3
ネギは縦に半分に切ってからななめに薄切りにして2.と会える
-
- 4
ゴマ油を少々たらして出来上がりです。
味をみて薄いようならポン酢や醤油を加えます -
- 5
冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいです。
-
コツ・ポイント
豚肉を茹でる時間は短めにして、余熱で火を通したほうが柔らかく出来上がります。
先に豚肉に味を付けるのがポイントです。
茹で汁はアクをとり、スープなどに使います。
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