アロエの蜂蜜漬け
chikappe @chikappe04
デザートによくアロエの果肉が入ったものがあるので、自分で作れないかとやってみました。苦みはほとんどなくなかなかでした。
このレシピの生い立ち
5年前に実家から株分けしてもらったアロエが、とっても大きくなって、どうしようもないので剪定?しました。捨てるのももったいないので、果肉をハチミツにつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
アロエは表面の緑の皮をむき、透き通った部分のみにします。苦みを取るために水にさらしておきます。
- 2
しばらくおいたら水を切り、重さを量って、密閉容器に入れます。
- 3
アロエの半分の重さのハチミツを加えて冷蔵庫に入れておきます。
- 4
果肉の方は刻んでヨーグルトなどに、水分の方はかき氷のシロップなどに使えます。
-
コツ・ポイント
びっくりするほど水分が出ます。あまり多食はしない方がいいと思います(アロエは下剤にも使うくらいなので)。今回のハチミツ、ちょっと色が濃いものを使ったので茶色っぽいですが、黄色いハチミツでやったらもっと色がきれいに仕上がるはずです。
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