ジューシー♪高菜＆豚肉の細切り炒め
りえ☆きた @cook_40159574
簡単なのに美味しい☆
白いご飯にのせると、何杯でもイケちゃうおかずです♪
このレシピの生い立ち
どこかの中華料理屋さんで食べた高菜のチンジャオロウスウ。
どうにかして再現したくて、思いだしつつアレンジして作ってみました。
ジューシー♪高菜＆豚肉の細切り炒め
簡単なのに美味しい☆
白いご飯にのせると、何杯でもイケちゃうおかずです♪
このレシピの生い立ち
どこかの中華料理屋さんで食べた高菜のチンジャオロウスウ。
どうにかして再現したくて、思いだしつつアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉を千切りにしてボールに入れ、醤油・料理酒をふりかけておく。
たけのこも千切りにする。 -
- 2
焼く前に１の豚バラ肉に片栗粉をまぶし、油を加えて全体をなじませる。
-
- 3
フライパンをよく熱し、豚バラ肉を焼く。
全体的に火が通ったら、フライパンの手前に肉をよせて、奥の方にたけのこを入れる。 -
- 4
たけのこに醤油を１回し程度かけてから全体を混ぜる。
- 5
たけのこが柔らかくなってきたら、きざみ高菜を入れて温める程度だけ炒める。
- 6
全体がなじんだら完成☆
-
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をしっかりまぶすことで、ジューシーな出来上がりになります。
高菜は刻んであるものが便利です。
炒りごまがはいっていると、より香ばしくなりますよ！
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