さっぱり美味しい♪きゅうりの冷やし煮♪

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むらその
むらその @cook_40184081

夏にぴったりのさっぱりレシピです♪サラダやお漬物とはまた違った美味しさでどうですか♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。

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材料

  1. きゅうり ３〜４本
  2. 水 適量
  3. だしの素 大さじ１
  4. 塩 小さじ１
  5. しらす又はちりめんじゃこ 大さじ２

作り方

  1. 1

    きゅうりを１cm幅に切り、鍋に入れてヒタヒタより少し少なめ(きゅうりが多少見えるくらい)に水を入れ火にかける

  2. 2

    沸騰したら、だしの素・塩を入れて、灰汁を取りながら、きゅうりが柔らかくなるまで中火でグツグツ煮込む(15分くらい)

  3. 3

    きゅうりが煮えたら、しらす又はちりめんじゃこを入れる。醤油を少し加えてもおいしいです。

  4. 4

    器に移し、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成です♪

コツ・ポイント

しらす又はちりめんじゃこの代わりに桜えびでも美味しいです。きゅうりの大きさによるので、塩・だしの素・水溶き片栗粉の量は調整して下さい。冷やすととろみが出てくるので、仕上げの時はとろみがついてなくても大丈夫です。

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レシピ作者

むらその
むらその @cook_40184081
に公開
お料理大好き♪♪…なのですが、３人のやんちゃ娘の育児に大忙しの毎日です。おいしい♪・簡単♪・スピード♪料理で毎日がんばってます♪♪
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