鮭とキャベツで＊味噌炒め
ちゃあこ224 @cook_40114853
こってりめの味付けです。
秋鮭の季節なので、いかがでしょうか〜？
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鮭がたくさんあったのでサーモンフライにしたんですが、そればかりも飽きるので炒め物にしようと思い…単純に鮭と言えば味噌だなぁ、と。
少しにんにくを効かせて、パンチのある味にしました。
鮭とキャベツで＊味噌炒め
こってりめの味付けです。
秋鮭の季節なので、いかがでしょうか〜？
このレシピの生い立ち
冷凍庫に鮭がたくさんあったのでサーモンフライにしたんですが、そればかりも飽きるので炒め物にしようと思い…単純に鮭と言えば味噌だなぁ、と。
少しにんにくを効かせて、パンチのある味にしました。
作り方
- 1
鮭は身と皮をはがし、塩こしょうして、身の方に小麦粉をはたく。
キャベツは2cm幅、ピーマンは5mm幅に切る。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で鮭を両面焼く。
キャベツとピーマンを加えて、火を少し強めて炒める。 - 3
合わせておいた調味料を加えて味付けする。
仕上げにごま油をたらして火を止める。
コツ・ポイント
肉を焼く時よりサラダ油を少し多めに入れて下さい。
鮭の皮が生臭いと感じる方は、身だけ使って下さい。
写真は、皮も炒めています。
今回はキャベツですが、お家にある野菜を使って頂いてもいいと思います。
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