小鍋に一口大に切ったベーコンとバターを入れて弱火にかける

バターが溶けたら、小麦粉を振り入れて軽く炒める

小房に分けたしめじを加え中火に、軽く塩、コショウをして、しめじがしんなりするまで炒める

鍋に牛乳、水、粉チーズ、マギーブイヨン、ローリエを入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで5分くらい煮たらできあがり