給料日前に☆さつま揚げと大根の煮物

ＭＩ−ＳＡＮ's cooksnap of when they made 給料日前に☆さつま揚げと大根の煮物.
ビスビスビスケ's cooksnap of when they made 給料日前に☆さつま揚げと大根の煮物.
ビスビスビスケ's cooksnap of when they made 給料日前に☆さつま揚げと大根の煮物.
うっでぃー☆
うっでぃー☆ @cook_40205869

給料日前。食卓にもう１品！の節約レシピ☆節約中のため食材は２つ。
でもゴマ油でコクをプラスすれば、ご飯がすすむ味付けに♪
このレシピの生い立ち
節約とはいえ、大根とさつま揚げを煮ただけだと味がシンプル過ぎて…。
給料日前、食材は増やさずに味に深みを出したくて。ゴマ油で炒めてから煮込んだら、ご飯がすすむ味付けになりました！！

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材料

４人分
  1. さつま揚げ ３～４枚
  2. 大根 １５センチくらい
  3. ゴマ油 大さじ２
  4. ☆水 ３００㏄
  5. ☆だしの素 小さじ１
  6. ☆砂糖 大さじ１と１/２
  7. ☆みりん 大さじ２
  8. しょう油 大さじ２

作り方

  1. 1

    大根は１.５センチ幅くらいの半月切りにする。
    さつま揚げは１センチ幅に切っておく。

  2. 2

    １の大根を１０分ほど下茹でする。

    茹で上がったら、軽く水でアクを洗い流す。

  3. 3

    深めのフライパンにゴマ油をひき、さつま揚げを炒める。
    軽く焦げ目がついたら、さらに２の大根を加えて炒める。

  4. 4

    大根にも油がまわり、軽く焦げ目がついたら、☆を入れて弱火で５分煮る。

  5. 5

    しょう油を加え軽く混ぜながら、なるべく大根がフライパンの底にくるように、さつま揚げは大根の上に乗せるようにする。

  6. 6

    ５にアルミホイルで落とし蓋をして、弱火で１５分煮て出来上がり。

    ※途中大根を裏返す。
    少し冷ますとさらに味が染みます。

  7. 7

    さつま揚げレシピで１位になりました☆
    嬉しい～(^^)
    2016.1.14

  8. 8

    2016.2.17～
    ５０レポ達成！
    作っていただき感謝です☆

コツ・ポイント

工程５で大根を底にして煮込むと、短い時間で大根に良く味が染みますよ。

大根の下茹では水でもいいですが、やはりお米の磨ぎ汁でアクをとった方が美味しく感じますね♪

給料日前でなければ、ほうれん草やシメジをプラスしてます(///∇///)

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