手作りかりんとう
シープんち @cook_40067959
ポリポリとまらない♪材料これだけで即効作れる簡単手作りかりんとうです！
このレシピの生い立ち
どこかでうどん生地を揚げるとかりんとうになるって聞いて、うどんなんて小麦粉と水だけで出来るじゃないかと思い、生地から作ったら…美味しいじゃないですか…ヽ(^。^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
粉と砂糖とベーキングを合わせて、お好みのトッピング(ゴマ等)を混ぜたら牛乳(水)を入れて捏ねる。
- 2
生地がなめらかになったら打ち粉をして3㎜位に麺棒でのばし、縦４㎝×横３㎜位に包丁で切る。
- 3
180℃位の油で菜箸で混ぜながらこんがりムラなく揚げる。生地から気泡が出なくなったら揚げ上がりの目安。油をきる。
-
- 4
フライパンに仕上げ用の砂糖と水を火にかけ、焦げる直前になったら火を止め、揚げた生地を入れよくからめる。
- 5
再び弱火にかけ、塩ひとつまみをふったら、全体にあめがからむまで混ぜる。※５分位菜箸で頑張って混ぜます！
- 6
クッキングペーパーに広げ、触れる位の熱さになったら手でバラバラにほぐし出来上がりです。
- 7
表面のあめがなくので、冷めたらジップロックのような袋に入れるといいです。
コツ・ポイント
６の工程でやけどしない様にどうぞ。タイミング良くほぐすと写真のようなパラパラのかりんとうになります。そこだけちょっと難しいかな？大きめはポリっと揚がりづらいので、細目のかりんとうの方がオススメです。
リアクション
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