鮭のムニエル・バジル焼き
ウィスキーボンボン @cook_40050080
定番ムニエルに大好きなバジルを一緒にやいてみました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のフレッシュバジルを頂きました。パスタと一緒に鮭のムニエルも作ってみましたら、ジューシーな香りですごく美味しかったので、ぜひ皆さんにもと紹介させていただきます。
鮭のムニエル・バジル焼き
定番ムニエルに大好きなバジルを一緒にやいてみました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のフレッシュバジルを頂きました。パスタと一緒に鮭のムニエルも作ってみましたら、ジューシーな香りですごく美味しかったので、ぜひ皆さんにもと紹介させていただきます。
作り方
- 1
生鮭切り身に塩コショウ、にんにくのすりおろしをふってしばらくおく
- 2
小麦粉と手でさいたバジルを葉をかるく混ぜて、１の鮭にはたくように付ける
- 3
熱したフライパンに、オリーブ油をひいて鮭を両面こんがり焼く。仕上げにバターを入れて香りをつける
- 4
お皿に野菜サラダを盛りつけて、焼き上がった鮭とバターの効いたオイルをかけて出来上がり
コツ・ポイント
バジルの葉がはがれない様しっかり鮭につけること。仕上げのバターは焦がさない様フライパンに入れたらすぐに火を止めて下さい。
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