本場☆お好み焼き
クックloveまま☆ @cook_40095857
長芋でトロッと ふんわり厚みのあるお好み焼きです。エビを入れてエビ玉や イカを入れてイカ玉も！
このレシピの生い立ち
大阪の親戚がお好み焼き屋なので！レシピ教えてもらいました〜。店でわ 採算合わせに小麦粉多めですが、自宅用ならこれくらいなトロっとふんわり加減がオススメです。食べた人みんなからリピいただきました。
本場☆お好み焼き
長芋でトロッと ふんわり厚みのあるお好み焼きです。エビを入れてエビ玉や イカを入れてイカ玉も！
このレシピの生い立ち
大阪の親戚がお好み焼き屋なので！レシピ教えてもらいました〜。店でわ 採算合わせに小麦粉多めですが、自宅用ならこれくらいなトロっとふんわり加減がオススメです。食べた人みんなからリピいただきました。
作り方
- 1
ボウルに長芋をすりおろし、小麦粉 水 顆粒だしを入れて混ぜる。
-
- 2
①のボウルに 千本切りのキャベツ みじん切りのネギ 紅生姜 桜エビ あげだま 卵を入れて混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダ油をサッとひき ②を丸く流し入れる。厚さ1cmぐらいにして あまり薄く広げなくて大丈夫。
-
- 4
豚バラスライスをのせる。
-
- 5
中火〜弱火くらいの間の火加減で フタをして焼く。肉の色が変わったら ひっくり返す。
-
- 6
ひっくり返した感じが こんな色に焼けていれば OK,
-
- 7
ひっくり返したら またフタをして 肉がきつね色にカリッと焼けたら 出来上がり。
-
- 8
ソース・マヨネーズ・鰹節・青海苔をかけて 完成。
コツ・ポイント
タネを混ぜるときは キャベツは直前に入れて 下から空気も一緒に混ぜ込むように 混ぜて下さい。焼くときは ひっくり返した後 ギュッと押したりしないように！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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