れんこんの磯辺焼き

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sychanako
sychanako @cook_40206251

蓮根がたっぷりとれるよ
このレシピの生い立ち
昔、料理教室に行っていたときに教わったレシピです

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材料

  1. 鶏ひき肉 160g
  2. 卵 1/2個
  3. れんこん 320g
  4. のり 適量
  5. 調味料
  6. マヨネーズ 大4
  7. からし(チューブ) 小4
  8. 片栗粉 大2
  9. サラダ油 少々
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に塩、溶き卵を加え粘りが出るまでねります

  2. 2

    れんこんの皮をむきすりおろします

  3. 3

    マヨネーズ、からしを混ぜます

  4. 4

    ②を①に入れ混ぜ、小判型に8個にわけ丸めます

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火でキツネ色になるまで焼きます

  6. 6

    焼き上がったら、細く切った海苔にからしマヨネーズをぬり巻きます

コツ・ポイント

ふっくらさせるためにあまり押さえつけない方がいいです

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レシピ作者

sychanako
sychanako @cook_40206251
に公開
こんにちは。大学生の娘を持つ母です。専業主婦ですけど、犬を飼っているので、犬の世話ですごく忙しいです。料理は、どちらかと言うと得意な方で、よくアイデアレシピなどオリジナル料理を作ります。
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