ささっと簡単！麺つゆとブリDE漬け丼♪

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ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

麺つゆを使えば、色艶よく、旨みとこくのある美味しいブリの漬け丼が簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
麺つゆは手軽で麺の汁はもちろん、様々な料理に使えるから重宝してます♪刺身だって醤油で食べるのも美味しいけど、麺つゆにつけて食べてもめっちゃ美味しい♪だったら、漬け丼も作ってみようかな♪

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材料

２人分
  1. 刺身用ブリ(柵) 120ｇ
  2. 麺つゆ(4倍濃縮)漬け用 大さじ2杯
  3. 酒 大さじ2杯
  4. みりん 大さじ2杯
  5. 麺つゆ(4倍濃縮)後がけ用 小さじ４杯程度
  6. ☆大葉(千切り) ４枚程度
  7. ☆白ゴマ 適量
  8. ☆切り海苔 適量
  9. わさび(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に酒とみりんを入れて、強火で沸騰させたら弱火にし30秒ぐらいしたら火を止めてね♪

  2. 2

    麺つゆ(漬け用)を１に加えて混ぜたら、しっかり冷ましてね♪

  3. 3

    ブリの柵を厚さ５mmを目安にスライスしてね♪

  4. 4

    トレーに２を流し込み、３を重ならないように一旦並べてから、ひっくり返してね♪冷蔵庫で10分寝かせてね♪

  5. 5

    丼に盛り付けたご飯の上に４を並べ置き、漬けダレと、後がけ用の麺つゆを回しかけてね♪
    その上に☆を盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

スーパーで売られているブリの刺身は身が厚過ぎるので、柵から薄く切ることをお勧め♪
４でトレーを使うのは漬けむらをできるだけなくしたいから♪気にしない場合はボールでもOK♪漬け過ぎるとくどくなってしまうので気をつけてね♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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