アプリでひらく作り方
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きくらげ、うずら卵、玉ねぎ、人参、豚肉、海老、イカ、筍、舞茸、水溶き片栗粉
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- 2
青梗菜、＊のガラスープ
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- 3
紹興酒は石庫門
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- 4
油を薄く敷き、豚肉を炒めます。
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- 5
イカ、海老も投入
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- 6
筍、玉ねぎ、人参も投入。
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- 7
軽く炒めて、胡椒をふた振り
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- 8
炒めながら、舞茸も投入。ごま油をひとかけ
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- 9
きくらげと青梗菜の茎の部分も入れて炒める。紹興酒を入れて香り付け
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- 10
＊のガラスープを入れて煮詰めて行きます。
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- 11
うずらの卵も入れてさらに煮詰める
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鍋を返して煮詰めていく。
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具材に火が通ったら、最後に青梗菜の葉を投入。
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薄口醤油を入れて、味を見て、足りなければガラスープの素を足して調整。
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鍋を振って味をなじませる。
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水溶き片栗粉でトロミを調整しつつ鍋を返す！
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ごはんにかけたら、完成だね！
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いい照りですね！
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青梗菜も味が滲みて良い！
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コツ・ポイント
一気に仕上げましょう。
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