かぼちゃの煮物 ☆*:｡:*☆基本の和食
msmimizm @cook_40142673
覚えやすい、簡単な、基本のシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
パサパサしたかぼちゃが苦手で、しっとり甘い煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種をくり抜き、皮をところどころ切る。
3cmの厚さに切り、ワタを除く。
煮崩れ防止に角を落とす。 - 2
3分水につけてアクを抜く。
- 3
鍋にかぼちゃ、出汁、砂糖、醤油を入れて中火にかける。
- 4
沸騰したらアクを取り、落し蓋をし弱火で15分煮る。火を止めて冷まし、味を染み込ませる。
コツ・ポイント
アクを抜く、角を落とす、などをきちんとすると、仕上がりが変わります！
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