フキとフキの葉の炊き込みご飯(おこわ)
おはようMarb♡ @cook_40189747
炊き込みご飯の別名は加薬ご飯。
火薬ごはんとかけて「お、こわ～」にしてみました。
このレシピの生い立ち
フキの炊き込みご飯は美味しいかも、と普段作る山菜ごはんのように作ってみました。フキの薄いグリーンが綺麗なので、濃い緑色のフキの葉は彩りを与えるために少量入れてみました。おこわが好きなのでもち米を使用しましたが白米だけでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米ともち米は洗ってザルにあげておきます。
- 2
★フキの下ごしらえ
葉を切り離したフキをさっと水洗いし、
まな板の上で塩を振り板ずりします。沸騰したお湯に2-3分。 - 3
フキを熱湯から取り出し、冷水の中へ入れます。
一本ずつフキの端の皮を指でつ～とむいて行きます。(結構楽しいです。) -
- 4
❤ふきの葉の下ごしらえ
葉を流水でよく洗い熱湯で2分程茹で冷水の中に入れて1時間ぐらい放置しアク抜きをします。 - 5
油揚げは油抜きをして小さく切ります。
- 6
しいたけと人参は食べやすい大きさに
切ります。 - 7
・70ｇ位のフキを取り出し、8ミリ位に切ります。
・フキの葉を取り出し、水を絞りみじん切りにします。15g用意します -
- 8
お米ともち米にお水を入れ、♡の調味料を入れてさ～っとかき混ぜます。
-
- 9
食べ易い大きさに切った全ての＊の具をお米の上に乗せます。混ぜたりせずにこのままの状態で炊飯スイッチを押します。
-
- 10
いい香りを楽しみながら蓋を開けると、美味しそうなおこわの出来上がり♪
まんべんなく具を混ぜお召し上がり下さい。 -
- 11
では、
いただきま〜す。 -
- 12
2016年1月11日人気検索トップ10入りしました。
コツ・ポイント
油揚げの代わりに鶏肉を入れても美味しいです。
リアクション
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