ケールとぶどう、ナッツのキヌアサラダ

KT121
KT121 @kt121_cooking

フルーティーなヘルシーサラダ。
このレシピの生い立ち
好みの食材と組み合わせでサラダ。

ケールとぶどう、ナッツのキヌアサラダ

フルーティーなヘルシーサラダ。
このレシピの生い立ち
好みの食材と組み合わせでサラダ。

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材料

3人分くらい
  1. ケール 大きく二掴み
  2. 蒸かしたキヌア 100g
  3. ぶどう 15粒
  4. 好みのナッツ(レシピはピーカン使用) 一握り
  5. 人参 15cmほど
  6. ●EVオリーブオイル 大1と1/2
  7. ●白バルサミコ酢(りんご酢でも) 大1
  8. レモン 小2
  9. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ナッツは軽く炒っておく。ボウルに●を合わせる。

  2. 2

    人参は千切りに。ぶどうは半分にカットする。

  3. 3

    ケールはきれいに洗ってざくざく食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    切ったケールに塩少々を振って軽く揉み、5分位おく。流水でさっと塩を洗ってしっかり水気を切る。

  5. 5

    1のボウルにケールと人参を入れて和える。残りの材料を加えてざっくり合わせる。

  6. 6

    味をみて塩と胡椒で調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

白バルサミコがなければ、りんご酢でも。マイルドでフルーティなお酢が良いです。レシピには種なしぶどうを使っています。

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KT121
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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