作り方
- 1
材料を切る。
大根→2センチ幅の半月切り。
ぶり切身→三等分。 - 2
大根を10分下茹でする。
- 3
ぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、臭みを取る。
- 4
鍋に全ての材料を入れ、落し蓋をして20分ほど弱火で煮る。
- 5
最後に火を強め汁気を軽く飛ばして煮詰める。
コツ・ポイント
簡単に作るため、大根を米のとぎ汁で茹でたりは省いてあります。特に問題なし。
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