鶏もも肉のオイスターソース炒め
Patocat @cook_40150179
冷蔵庫に宿泊中のピーマン＆しめじを使おうの会
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に4日位宿泊中のピーマンとしめじを消費したくて作りました。
鶏もも肉のオイスターソース炒め
冷蔵庫に宿泊中のピーマン＆しめじを使おうの会
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に4日位宿泊中のピーマンとしめじを消費したくて作りました。
作り方
- 1
ピーマンは種を取り、にんじんと共に細切りに。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐしていく。
-
- 2
鶏肉は味塩胡椒を両面にふり一口大に切る。
ボウルに酒、めんつゆを混ぜ、肉を入れ揉み込む。片栗粉を入れ更に揉み込む。
-
- 3
フライパンに油を熱して鶏肉の皮目から炒め両面焼けたら一旦取り出す。
鶏肉を炒めた油をそのまま使い残りの具材を炒める。
-
- 4
鶏肉を戻し、
酒、めんつゆ、オイスターソースを入れ混ぜる。 -
- 5
お皿に盛りつけて写真を撮ったら完成です(笑)
-
コツ・ポイント
・ピーマンは大きめのを使いましたので2個にしております。
・めんつゆは昆布でもカツオでも何倍濃縮でも大丈夫です。
・しめじは、他の具材と長さを一定にしたかったので長さのあるものは半分にカットしてます。
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