菜の花のお浸し

材料を用意

塩を入れ沸騰した湯で菜の花を2分茹でる

茹でた菜の花を冷水にさらし色止めし、ギュッと水気を絞り三等分（5cm程）にカットする

保存用容器に水や調味料を全て入れ（練り辛子も溶かす）そこに茹でた菜の花を浸し、蓋をして冷蔵庫で30分程おく

汁気を軽く落とし（絞らなくて良い）皿に盛り付けお好みですりごまかいりごまを振りかけ完成。