春菊と桜えびのペーストのパスタ
はまじの友達 @cook_40094043
今が旬の春菊をたっぷり使ったパスタはいかがですか？桜えびの風味がほんのり香りとっても美味しいパスタです♡
このレシピの生い立ち
NHKの料理本に載っているペーストを使って少しアレンジしてパスタを作ってみました♡
私好みのとっても美味しいパスタができました♡
春菊と桜えびのペーストのパスタ
今が旬の春菊をたっぷり使ったパスタはいかがですか？桜えびの風味がほんのり香りとっても美味しいパスタです♡
このレシピの生い立ち
NHKの料理本に載っているペーストを使って少しアレンジしてパスタを作ってみました♡
私好みのとっても美味しいパスタができました♡
作り方
- 1
春菊は茎と葉に分け、３cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルと生姜を入れて中火で熱し、香りがたったら春菊の茎とねぎを加えてよく炒める。
- 3
しんなりしたら春菊の葉と桜えびを加えてサッと炒め水を加えて、蓋をして１分程蒸す。火を止め粗熱を取る。
- 4
ミキサーに３と☆を入れててなめらかになるまでしっかり回す。ミキサーが回りにくい時はオリーブオイルを足してください。
- 5
パスタを茹でる。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、いい香りがしてきたらペーストと煮汁を入れ軽く煮詰める。
- 6
ソースができたら湯がいたパスタを入れ塩こしょうで味を調える。お好みで白髪葱をトッピングしてできあがり♡
コツ・ポイント
春菊のペーストは魚や鶏のソテーに添えると主菜に。牛乳で薄めればスープにもなります。冷蔵庫で１週間保存できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18932356
