簡単しっとりチョコ&ピーナッツのスコーン

チョコとナッツが入ったスコーンを作ってみました(^^)
焼きたてふんわり、冷めてもしっとり美味しいスコーンです◎
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズのクッキーだとついつい食べ過ぎてしまうので、一個で満足できるチョコたっぷりの大きなスコーンを作ってみました。
簡単しっとりチョコ&ピーナッツのスコーン
チョコとナッツが入ったスコーンを作ってみました(^^)
焼きたてふんわり、冷めてもしっとり美味しいスコーンです◎
このレシピの生い立ち
ひとくちサイズのクッキーだとついつい食べ過ぎてしまうので、一個で満足できるチョコたっぷりの大きなスコーンを作ってみました。
作り方
- 1
チョコとナッツは荒く砕き、バターは薄くスライスします。
- 2
計量カップに牛乳・ヨーグルト・ケーキシロップを入れ(合わせて150cc)、よく混ぜておきます。
- 3
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを量り入れ、よく混ぜます。
- 4
バターを入れ、粉全体に馴染むようにすり混ぜます。
バターの粒が無くなり、しっとりさらさらになれば大丈夫です。 - 5
ナッツとチョコを入れ、軽く全体を混ぜます。
- 6
牛乳等を混ぜた液を2回に分けていれます。
混ぜるときは、コネコネせずに、まとめては潰す、を繰り返して固めます。 - 7
何となく生地がまとまってきたら、三折りにたたんで伸ばしてを5、6回くらい繰り返します。
- 8
ラップや袋等で包み、生地を一旦冷蔵庫で冷やします。
その間に洗い物を片付け、オーブンを190℃に暖め開始します。 - 9
生地が冷えてしっかり固くなったら、適当なサイズに切り分け、15〜18分ほど焼いたら完成です◎
- 10
乾燥してしまわないように、ラップで個包装するか、完全に冷えたあと密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください^^*
- 11
追記:焼くとき生地の厚さは1cm〜1.5cmぐらいです。
板チョコを減らす場合は、砂糖をお好みで加えてください。
コツ・ポイント
生地を一旦冷やすことで、切り分けやすくなります。
切った断面を触らないようにすると、焼き上がりが綺麗になります。薄力粉だとふんわり、強力粉だとずっしり食感になりますよ〜^^*
食べごたえのあるスコーンが好きなら、強力粉をオススメします♪
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