うどんスープで簡単☆　牛肉と野菜の煮物

大根は２センチ厚みの半月切りにしてレンジで柔らかく加熱する。今日はシリコンスチーマーを使用しています。

鍋に大根・人参・里芋・椎茸・切り干し大根と水を入れて火にかける。切り干し大根は加熱しながら戻します。

鍋が沸騰してきたらみりんと牛肉を入れて色が変わるまで加熱して取り出す。（お肉が固くなるのを防ぎます。）

野菜が柔らかくなれば味をみてととのえ、牛肉を戻し入れて沸騰させる。

仕上げにいんげんを入れてさっと煮て火を止め、器に盛って出来上がりです。