揚げ大根と鶏肉のピリ辛炒め

鶏もも肉は一口大に切り、★を揉みこみ10分ほど置く。

大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。◎を揉みこみ、10分ほど置いておく。

パプリカは種を取り除き、一口大に切る。

片栗粉と薄力粉を半々にしたものを、鶏肉に1つずつまんべんなくまぶす。大根にも1つずつきれいにまぶしつける。

フライパンに多めの油を入れて、鶏肉を揚げ焼きにする。

大根もじっくり揚げて中まで火を通す。パプリカは素揚げにする。

調味料を深めのフライパンに入れ、ひと煮立ちしたら、鶏肉、大根、パプリカを加えて、フライパンをあおりながら絡ませる。

器に盛りつけ、お好みでねぎを添える。