筍たっぷり♪春野菜と梅干の変わり餃子

紀州ほそ川 @cook_40049764
コリコリ食感が楽しめて、梅の酸味でサッパリした餃子です。何個でも食べれますよ^^
豚肉のVB1の吸収にもいいみたいです。
このレシピの生い立ち
餃子大好きです。
みんな集まればワイワイ餃子パーティー(ギョーパー)もできますし^^
食感の楽しめる餃子ってなかなか無いので旬の筍を多めに使ってみました。
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コリコリ食感が楽しめて、梅の酸味でサッパリした餃子です。何個でも食べれますよ^^
豚肉のVB1の吸収にもいいみたいです。
このレシピの生い立ち
餃子大好きです。
みんな集まればワイワイ餃子パーティー(ギョーパー)もできますし^^
食感の楽しめる餃子ってなかなか無いので旬の筍を多めに使ってみました。
コツ・ポイント
筍は水煮でOKです。生だと下茹で頑張ってください・・・
材料を混ぜるときは豚肉の鮮度が落ちやすいので出来るだけ手早く混ぜましょう。肉に少し粘り気が出てきたらOKです。
皮に具を入れる時はあまり欲張らない方がキレイにできますよ^^
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