野菜たっぷり！たけのこ入り餃子(うまい)
ごはん大好きマン @cook_40289390
たけのこのコリコリ食感堪らん。うまい。オイスターソースで肉だねにコクが出るぞ。最高だ。
このレシピの生い立ち
たけのこは肉団子とか餃子とか、ひき肉を混ぜる系の料理における食感のアクセントにすごく役立つと思い込んでいるので。
野菜たっぷり！たけのこ入り餃子(うまい)
たけのこのコリコリ食感堪らん。うまい。オイスターソースで肉だねにコクが出るぞ。最高だ。
このレシピの生い立ち
たけのこは肉団子とか餃子とか、ひき肉を混ぜる系の料理における食感のアクセントにすごく役立つと思い込んでいるので。
作り方
- 1
キャベツとにらとたけのこをみじん切りにしてボウルに！塩をかけて5分くらい待ちギュッギュッして水分を切る
- 2
ひき肉に調味料とすったにんにくしょうがを全部混ぜてよくこねる
- 3
絞った野菜と肉を混ぜてよくこねる
- 4
1晩置いた方が味が馴染んでおいしいけど、めんどいから無理！な人は30分冷蔵庫で放置。
- 5
皮で包む(細かく折りたたむのがめんどい人は縁に水つけて2つ折りにするだけでくっつくからオススメ！)
- 6
熱したフライパンに油をしいて、餃子を並べて中火で1分。
- 7
1分たったらお湯80ccをぶち込む(跳ねるから気をつけて)フタをしてちょい強めの弱火で5分
- 8
くっつかないように途中で蓋をとって確認したり、1分ごとにフライパンをざかざかゆらしてあげるとよいよ。
- 9
5分たったら、カリッと仕上げるためにごま油をまわしかけて、強火で40秒くらい(焦げないように確認しながら)
- 10
かんせい～！
コツ・ポイント
餃子のタネって作って直ぐたべるのと、1晩寝かせて食べるので全然味が違うので、自分としては寝かせる方がオススメ
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
推しに作ってほしい、たけのこ入り餃子 推しに作ってほしい、たけのこ入り餃子
クックパッドを見ていると公言している推しに作ってほしい、おつまみにピッタリだけどご飯にも合うたけのこの食感が美味しい餃子
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777083
