【野菜ソムリエ】焼き丹波くりの土鍋おこわ

もち米をといで土鍋に入れ、2カップよりやや少なめの水加減で３０分浸けておきます。

栗を熱湯に５分ほど浸け、お尻の皮を包丁でむきます。

２をグリルで１５分ほど焼きます。焼き上がれば布巾にくるみ渋皮ごと皮をむきます。

枝豆は塩茹で（塩は分量外）してサヤから出します。

土鍋に酒・塩を加え、栗と枝豆をちらして炊きあげます。１０分ほど蒸らして全体をさっくり混ぜます。

各自のお茶碗によそい、お好みで塩またはごま塩（分量外）をふります。