豚丼のたれ

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nao
nao @cook_40082325

2011.2.20このたれを使って生姜焼きのレシピupしました。

このレシピの生い立ち
以前あったスーパーのお肉屋さんの手作りの豚丼のたれが美味しかったんですがスーパーが閉店。
その後、色んな市販のたれを使ってみましたが、口に合わず・・・
料理本や料理番組のレシピを組み合わせやっと出来ました。

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材料

  1. 酒 大さじ8
  2. 本みりん 大さじ4
  3. 砂糖 大さじ4
  4. こいくち醤油 大さじ4
  5. うすくち醤油 大さじ4
  6. こぶ茶(昆布5㌢角1枚でもok) 小さじ2

作り方

  1. 1

    熱湯消毒した清潔な瓶を用意する。
    その中に砂糖とこぶ茶を入れる。
    (こぶ茶がなければだし昆布でもOK)

  2. 2

    鍋に酒、本みりんを入れてから中火にかけ、アルコールをとばす。
    ①の瓶に入れてとかす。

  3. 3

    とけたら、醤油を入る。
    (こいくち、うすくちを混ぜると美味しくなりますがなければ一種類≪大さじ8≫でもOKです)

  4. 4

    ≪注意≫
    だし昆布を入れる場合は半日ほど冷蔵庫などに置いてください。

コツ・ポイント

一週間ほど冷蔵保存出来ます。
生姜を入れれば生姜焼きのたれに(^^)
忙しい時、朝のお弁当に重宝します。

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レシピ作者

nao
nao @cook_40082325
に公開
手間のかからない、簡単な料理が好きです。愛用鍋活力なべワイドオーブン
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