ふきのとう×とまぐろの辛子醤油あえ
ﾅﾊﾟﾊﾞﾚｰ @cook_40043974
ふきのとうのほろ苦さがたまりません。日本酒のおともにいかがですか。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを天ぷら以外で味わいたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ふきのとう根元を少し切り酢水にさらしあくをぬく
- 2
沸騰したお湯に塩をいれ、ふきのとうをいれ2〜3分 綺麗な緑色になるぐらい湯どうししたら冷水にさらし水気を切り刻む。
- 3
お醤油に辛子をきれいにとき、まぐろをいれ軽くあえて最後に刻んだふきのとうをいれ軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
すぐ食べてもいいですが、味がなじむよう1時間くらい冷蔵庫で冷やすといいと思います。あくに弱い方はふきのとうのあくぬきをしっかりとしてください。
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