さばの梅味噌煮

きゃべつん's cooksnap of when they made さばの梅味噌煮.
◇そら◇
◇そら◇ @cook_40038815

いつもの味噌煮に梅肉を加えてみました。
家で収穫できる青じそも乗せてみました。
さっぱりした味で夏でも食欲倍増です。
このレシピの生い立ち
食欲増進を狙ってみました。

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材料

  1. サバ 4切れ
  2. 梅肉 大1個分
  3. 味噌 大2
  4. みりん 大2
  5. 砂糖 大1
  6. 酒 50cc
  7. 水 100cc
  8. 生姜 ひとかけ
  9. 塩 少々
  10. 青じそ 10枚くらい

作り方

  1. 1

    サバに塩をふって１０分ほど放置。出てきた水分はキッチンペーパーでふきとります

  2. 2

    水とスライスした生姜で、サバを熱湯から中火で10分ほど煮る。あくをとる。

  3. 3

    青じそ以外の調味料を混ぜて、2とまぜる。
    弱火で、落し蓋をして、15分ほど煮る。

  4. 4

    お皿にもりつけて出来上がり。

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レシピ作者

◇そら◇
◇そら◇ @cook_40038815
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はじめまして☆ネフローゼという腎臓の病気を抱えております。ゆるーい塩分制限有りなので、減塩レシピを日々研究中。SEやりながら、父親と二人暮らしてます。皆さんのレシピにはすごくお世話になってます☆日照時間3時間の庭でガーデニングにも初挑戦してます。よろしくお願いします。
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