トマトとソーセージのパエリア

にゃんぷいぷい's cooksnap of when they made トマトとソーセージのパエリア.
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ゆきにｬん☆'s cooksnap of when they made トマトとソーセージのパエリア.
ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

生米から一気に炒めて３０分で食卓へあがるお手軽なパエリアです。
このレシピの生い立ち
あるものだけでやっつけで作ったのに意外にも美味なので備忘録。

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材料

４人分位
  1. 米 ３合
  2. ソーセージ ６本
  3. トマト ２個
  4. 玉ねぎ １個
  5. 人参 ２／１本
  6. ●にんにくみじんぎり １かけ分
  7. ●オリーブオイル 大さじ２
  8. 白ワイン 大さじ２
  9. Ａ：水 ３ｃｕｐ
  10. Ａ：コンソメ顆粒 小さじ２
  11. Ａ：塩 小さじ１
  12. Ａ：こしょう 少々
  13. Ａ：サフラン ２つまみ
  14. Ａ：ローリエ １枚

作り方

  1. 1

    ソーセージ斜め薄切り。生米はさっと洗う。トマトはざく切り。玉ねぎ、人参は粗みじんぎりにする。

  2. 2

    中華なべに●を熱し、香りがたったら米とトマト以外の材料を加え、玉ねぎが透き通るまで中火（ＩＨ７）で炒める。

  3. 3

    米と白ワインを加えて米が透き通るまで炒めてＡを加えて強火にしてわかす。塩コショウで味を整えて上にトマトをのせる。

  4. 4

    沸いたら蓋をして中火（ＩＨ６）で２０分煮て、５分ほどそのまま蒸らしたら出来上がり。軽く混ぜて頂きます。

  5. 5

    ２００９・１２月のユニーアピタさんのレシピカードに選んでいただきました。どうもありがとうございますｍ（-..-）ｍ

  6. 6

    ２０１０・１２月17日のピックアップレシピに選んでいただきました。重ねてありがとうございますｍ（-..-）ｍ

コツ・ポイント

３合一気に炊き上げるので深くて大きいフライパンか中華なべで。蓋をして炊き始める前に好みの塩加減に調整する。トマトの水分量に応じて水分量を調整する。中くらいのトマトだったら減らさなくて平気です。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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