いかとあさりde酒蒸し
クレヨンパトラ @cook_40038952
面倒な下処理を終えればフライパンに投入していくのみで出来ます☆
このレシピの生い立ち
母が友人のスナックのママさんに教えてもらったモノをアレンジし おかずにもおつまみにもなる わが家のお袋の味となりました^^
アプリでひらく作り方
- 1
イカの腹わたと軟骨を取り除きゲソは食べやすい大きさに胴とネギは輪切りにしニンニクを みじん切りにする
- 2
フライパンに酒と砂抜きしたアサリを入れフタをし弱い中火で蒸す。
- 3
貝が開いたら①を②に入れ軽く混ぜ合わせイカの色が変わるまで再度 蒸し醤油で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
イカとアサリから塩分が出るので醤油を少しづつ入れ味を整えて下さい。ゲソは火を入れ過ぎるとちょっと固くなるのでイカを３杯にし胴のみを使いゲソはフライか天ぷらにすると おかずがモウ１品増えます♪
リアクション
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