ゴーヤ丸ごとシソの実
arigatou @cook_40035603
佐久間草生農園さんから届いたゴーヤとシソの実
このレシピの生い立ち
できるだけ、素材の味を生かせたらと思って、調味料は きび糖 のみにしてみました。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤーを薄くスライスして、シソの実を指で摘んで引きながら、外す。
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ゴーヤーとシソの実、きび糖を合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤーは、ワタと種にも栄養があるそうなので、そのまま使いました。小さいゴーヤーで種も柔らかいので（自然農で栽培されたので種が柔らかいのかも？）、全く気になりませんでした。大きいゴーヤーで、種が固いなら外してスライスしてもいいと思います。
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