シソの実で作る簡単しっとりふりかけ☆
houdon @cook_40039975
シソの実がたくさんあったら作ってね☆
シソの実がプチプチはじけて、子供からお父さんまで大好評ですよ～
このレシピの生い立ち
庭のシソからたくさんの実が収穫できたので、あり合わせでつくだ煮風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの実はよく洗い、しごいて実だけにする。ボウルに塩を入れ1時間くらい浸し、あくを抜く。
- 2
1を水を替えて塩を抜き、ざるで水を切る。
- 3
小さ目のフライパンに2と白ごま、鰹節を入れ、砂糖、めんつゆで好みの味つけをして煮詰める。
- 4
しゃもじで混ぜてめんつゆが少なくなってきたら完成☆
コツ・ポイント
白いごはんはもちろん、バタートーストにのせて食べるのもおすすめ☆
主人はシソ嫌いだけど、これは好きでおにぎりに入れたりもします。シソの風味は甘辛でだいぶ、消えてしまうけど、この時期しか味わえないので、たくさん作って冷凍してます。
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