万能！青紫蘇の実(大葉の実)の醤油漬け♪
徹嫁っち @cook_40058774
青紫蘇の実（大葉の実）醤油漬けしちゃいましょう！
幅広く使える万能醤油に♪プチプチ食感も楽しい♪
このレシピの生い立ち
私が幼い頃から大好きな一品！受け継ぎたい万能調味料♪
葉を漬けるより実を漬けるのが個人的にオススメ♪
やっと収穫できたのでレシピUP！
アプリでひらく作り方
- 1
花が萎み実になった青紫蘇の実を茎ごと取り、洗って、水分を切って、キッチンペーパーで軽く押さえ取り、天日干し。
-
- 2
しっかり乾いたら茎から実を取る。
※親指と人差し指で茎を持ち、持った上の茎をもう一方の手で引っ張り実を一気に取る。 -
- 3
取れた実を消毒済みの瓶に入れ、醤油を（最低でも）実が浸かるくらい入れて完成。蓋をして保存！
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- 4
その日からでも翌日からでも、おにぎり・チャーハン・冷や奴・サラダ・吸い物…etc。
色々使えます。 -
コツ・ポイント
普通の醤油でも構いません。当方の住まいの醤油は甘いので、白だしか薄口使ってます。
出汁も入ってるし「白だし」が一番オススメです。
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