紫蘇の実漬け
となちゅん @cook_40069292
シソの実がたくさんあったので。
このレシピの生い立ち
シソの実漬けが好きだけど買うと結構お高いので。
庭にたくさんシソが生えていて、実がたくさんついていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの実を収穫
-
- 2
水に30分位さらしてからとりだして乾かす。
-
- 3
実だけをはずします。
-
- 4
人参と大根をフードプロセッサーでみじん切りにして軽く塩をふる。
後で麺つゆで味付けをするので塩はほんの少しでＯＫ -
- 5
20～30分そのままにしておいたら絞る。
こんなに水分が出ました。 -
- 6
十分水分を切った大根・人参をジップロップ入れて、しその実.万能タレを入れます。
袋の上から軽く揉んで冷蔵庫で半日漬ける。 -
コツ・ポイント
シソの実以外の材料はシソの実に近い大きさに切って軽く塩をふり水分を良く切ること。
きゅうりも合うと思います。
今日はきゅうりが無かったので。
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