蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き
三田三 @cook_40156139
パプリカに蓮根と挽き肉を詰めて焼いたボリュームある一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよくあるメニューですが、蓮根を加えて消化力をアップする薬膳メニューにバージョンアップしました♪
蓮根と挽き肉のパプリカカップ焼き
パプリカに蓮根と挽き肉を詰めて焼いたボリュームある一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めはよくあるメニューですが、蓮根を加えて消化力をアップする薬膳メニューにバージョンアップしました♪
作り方
- 1
挽き肉は鶏肉と合挽き合わせてボウルに入れておく
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- 2
蓮根は50g残してすりおろし、水気を絞って、残しておいた蓮根は細かく刻んでボウルに入れる
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- 3
パプリカの上部をカットして中わたを取り除き深めの容器に入れ、カットした上部は細かく刻み挽き肉に混ぜ塩コショウで味付けする
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- 4
混ぜた肉だねを4等分にしてパプリカに隙間なく詰める
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- 5
170度のオーブンで一時間焼いたら出来上がりです
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コツ・ポイント
蓮根をすりおろすことででんぷん質がつなぎとなります。細かく刻んだ蓮根の歯ごたえがアクセントです。
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