柔らかササミと三つ葉の塩レモン炒め
みにぱぐ214 @cook_40052906
片栗粉でｺｰﾃｨﾝｸﾞしたﾂﾙﾝとした食感のｻｻﾐと三つ葉を塩ﾚﾓﾝだれでｻｯと炒めた、とてもあっさりした炒め物です♡
このレシピの生い立ち
三つ葉って飾り付けに使うことはよくあるけど、三つ葉自体をﾒｲﾝにするお料理ってあんまり無いなぁと思って作ってみました(*^^*)♡茶碗蒸しを作った時に余った三つ葉で作りました☆柔らかササミと三つ葉の香りが美味しいあっさりとした炒め物です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋をとって、観音開きにして包丁の背で叩いて伸ばす。細ぎりにして、酒小さじ1と塩胡椒少々馴染ませる。
-
- 2
馴染んだら、片栗粉小さじ1まぶす。三つ葉は4㎝幅切りにする。
- 3
油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで、ささみを炒めﾋﾟﾝｸ色の部分が無くなったら、三つ葉も加えて強火でｻｯと炒める。
- 4
三つ葉が少ししんなりしたら、☆を合わせたものを回しかけ汁気が少なくなるまで炒めたら完成♡
-
- 5
三つ葉の緑がとても鮮やかな炒め物です
♡ -
コツ・ポイント
ﾚﾓﾝの酸味が好きな方はﾚﾓﾝ汁小さじ1.5～2で作っても良いと思います☆
三つ葉を加えたら強火で一気に完成させて下さい☆
ﾌﾞﾛｸﾞはｺﾁﾗ♪→http://ameblo.jp/minipug214/
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