シイタケの石付き捨てず絶品天ぷらに変身！
novorg @cook_40158362
椎茸の茎の下半分捨ててないですか？おいしく柔らかく香り豊かに頂くレシピです。
このレシピの生い立ち
椎茸の香りが好きで，捨てるのがもったいないのでやってみました。家族には【かさ】の部分より好評です！
アプリでひらく作り方
- 1
柄の部分は良く洗い，土や石は落とします。柄の全部でも下の方だけでもかまいません。かさの部分は使いません。
- 2
石づきをまな板の上で牛乳瓶などで叩いてほぐし気味にします。特に先端の堅いところは念入りに。10秒程度で十分です。
- 3
いつもどおり天ぷらの衣を作ります。
塩コショウして衣をつけます。 - 4
強めの中火で低温(160度)から入れ，180度まで上げてカラッとしたらできあがり
コツ・ポイント
食べた時驚く程ほっこりです。
柄の部分は傘の部分より香が強いので本当においしいです。
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