スペアリブの和風煮物

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

スペアリブを優しい和風の煮物にしました。色んなお野菜も一緒に圧力鍋で煮込めば圧力弁が上がって弱火で4分煮込むだけ(^^)
このレシピの生い立ち
スペアリブってママレード煮込みも多いけど、我が家の末っ子が果物嫌いなので和風の煮物にしてみようと考えました。

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材料

  1. スペアリブ 300g
  2. ジャガイモ 4個
  3. 人参 1/2本
  4. ごぼう 1本
  5. 甘長ししとう 5本
  6. 500cc
  7. 和風だし(顆粒) 大さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 薄口醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    スペアリブは、フライパンで両面にうっすら焦げ色がつくまで焼く。

  2. 2

    ジャガイモは、半分に切る。人参とごぼうは乱切り、甘長ししとうは縦半分に切り種を取り長さも半分に切る。

  3. 3

    ①と②を圧力鍋に入れ水と調味料を加えふたをして煮はじめる。蒸気が出始めたら弱火にして4分煮て火を止める。

  4. 4

    蒸気弁が下がったら、ふたを開け再度火にかけ煮詰める。

コツ・ポイント

最初に表面に焦げ目をつけることにより、香ばしくなります。水はフライパンに残った美味しい脂もゆすいで煮るときに使いましょう!

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レシピ作者

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の2人暮らしです。【2024年の目標】 ☆伝筆を楽しむ ☆物の価値を見極め処分を心がける ☆山ウォーキングを続ける ☆身体の柔軟性や筋肉にも意識を向ける☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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