何でも使える簡単万能つゆ～♪

材料を揃える。

鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、昆布を入れ、最後に削り節を加えます。

材料を合わせ、強火にかけ煮立ったら中火にして1～2分煮ます。

ペーパータオルを敷いたこし器などで、こします。

万能つゆの出来上がりです。

こした後の削り節と昆布を鍋に入れ、水2カップを加えます。強火にかけ、箸などで軽くほぐす。

煮立ったら中火にして、3～4分煮ます。

二番だしの出来上がりです。