簡単 自家製めんつゆ

あまあま
あまあま @cook_40134798

材料を全部入れて、15分煮詰めて出来上がり。
このレシピの生い立ち
昆布が身近にあるし、添加物のないものを口にしたいため。

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材料

  1. 昆布 10㎝ぐらい
  2. 鰹節 ひとつかみ
  3. 醤油、酒 各140ml
  4. みりん 100ml

作り方

  1. 1

    小鍋に材料を全て入れ、煮立ったら、弱火にして10~15分煮詰める。

  2. 2

    ザルに濾して保存用びんにいれる。

コツ・ポイント

昆布やかつおだしをとった後の2番だしでも十分です。
私は、それに新しい昆布と鰹節をちょこっと足して作っています。
だしがらは、ふりかけに。

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レシピ作者

あまあま
あまあま @cook_40134798
に公開
食べることが大好きな食いしん坊で、お酒も大好き!今日は何にしようかなぁ。
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